大家好 ，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解，菜谱菜做常菜没有关系 ，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的做法问题，下面我们就开始吧 ！大全

本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了
，不光是菜谱菜做常菜10道就够了 ，现就说都有什么菜。家常红烧排骨，法河清蒸鲈鱼
，南菜红烧猪蹄 ，做法油闷大虾，大全红烧带鱼块，河南凉拌耳丝，凉拌莲菜，凉拌木耳花生米，凉拌牛肉，凉拌牛肚丝
。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条，葱丝，姜丝
，干辣椒丝，盐
，料酒，花生油适量，酱油适量，香菜段适量 ，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀，

2.炒锅添适量清水  ，放入鲤鱼烧开，

3.撇去浮沫后 ，加入盐、料酒
、味精、酱油 ，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝 、辣椒丝撒在鱼身上，

6.炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐、白糖 、味精、醋、胡椒 、花椒、干姜、干辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮 、陈皮、小茴香 、大茴香、柠檬叶、薄荷、香草、五香粉、十三香
、番茄酱、喼汁 、卤水、蚝油、酱油、鱼露 、虾酱、豆豉 、面豉 、南乳、腐乳、豆瓣酱、料酒等。

调味用的佐料
，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒 、桂皮
、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油 、味精、鸡精，也包括调料 。

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